很喜欢吃菠萝蜜，经常自己买一整个回家剥，但是每次都有一些没有发育好的菠萝蜜丝味道没成熟的菠萝蜜甜度高，但扔掉又可惜，所以就有了这道菜，味道不错哦，可以尝试一下，也不用因为这道菜特地买个菠萝蜜来剥，水果店剥好的成熟菠萝蜜也可以炒。
材料准备：
主料：菠萝蜜丝一盘、肉丝50g
辅料：食用油适量、盐适量、红椒适量、淀粉、胡椒粉、料酒
制作步骤：
步骤1、从菠萝蜜里面取下的丝，不是每个丝都是甜的，要取最靠近成熟菠萝蜜果肉边上比较壮实颜色稍微黄一点的才是有甜味的。
步骤2、新鲜肉丝，放料酒，酱油，胡椒粉，淀粉腌制10分钟，（淀粉可以使肉质变嫩，平时炒肉丝类的才，都可以用这个方法）
步骤3、锅倒油加热，放入肉丝炒10来秒，再倒入菠萝蜜丝，炒之菠萝蜜变颜色，再加盐，炒匀出锅。
步骤4、不要觉得水果炒菜怪怪的，不尝试不知道，她的味道真的很好吃。
烹饪技巧：
大胆尝试，结果会意想不到。