2021新年快乐！从今天起的每一道菜都为过春节准备，我喜欢用美食表达爱，做给我爱的人。
材料准备：
主料：鸡爪16根、料酒15g
辅料：花椒3g、葱段4-5段、蒜瓣5瓣、韩国辣酱60g、番茄酱30g、盐适量、鸡精适量、生抽10g、辣椒粉（可选）15g左右、食用油适量、芝麻适量、老抽适量、耗油适量、小葱1根
制作步骤：
步骤1、鸡爪凉水里泡十分钟清洗干净
步骤2、鸡爪剪去指甲，准备蒜瓣，姜片，花椒，大葱段
步骤3、鸡爪冷水下锅，放入料酒，姜片，花椒，葱段煮10分钟，煮好后捞出来放凉水里浸泡一会儿，然后控干水份备用。
步骤4、煮鸡爪的空隙蒜瓣切成沫备用
步骤5、把韩式辣椒酱，番茄酱，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，鸡精，盐依次放碗里，再加适量清水搅拌均匀备用。
步骤6、起锅烧油，油热放入蒜末炒香
步骤7、加入控干水份的鸡爪翻炒
步骤8、翻炒一会儿倒入配好的汁，中火煮五分钟，收汁后就可出锅了
步骤9、出锅放入盘中，撒上白芝麻和小葱段，一道美味的韩式辣鸡爪就完成了
烹饪技巧：
鸡爪不能煮的时间太久，想吃脱骨的话可以去掉鸡爪的骨头。按照个人口味韩式辣椒酱可以适量增减，爱吃辣的也可以再加入一些韩式辣椒面。