追剧真香小零嘴，鸡爪软软糯糯，酱汁浓郁，吮指留香，完美复刻韩式料理。
一、材料准备
主料：鸡爪500克、姜片3-5片
辅料：大蒜5瓣、料酒2勺、白芝麻少许、自制韩式调味汁：、清净园韩式辣酱3勺、番茄酱2勺、生抽3勺、白糖1勺、食盐1勺、鸡爪高汤2勺
二、制作步骤
步骤1、鸡爪浸泡一个小时以上，泡出血水。先剪掉鸡指甲，再剁成两半。
步骤2、鸡爪冷水入锅，加生姜、料酒焯水，煮十分钟，撇去浮沫。
步骤3、焯水的汤汁，过滤两次，留一碗高汤待用。
步骤4、鸡爪捞出洗净，控干水分，待用。
步骤5、自制韩式调味汁：（不辣酱汁）韩式辣酱3勺、番茄酱2勺、生抽3勺鸡爪高汤2勺、白糖1勺、食盐1勺。有条件可在此基础上增加2勺雪碧。若喜吃辣，可加一勺韩式辣椒粉或小米辣
步骤6、蒜末入油锅爆香，放鸡爪翻炒一下再加入自制韩式调味汁翻炒均匀。
步骤7、倒入鸡爪高汤，刚刚没过鸡爪。大火煮开后，中火煮15-20分钟，中途记得翻炒一下，避免粘锅。尝一下鸡爪味道是否需增加调味；最后大火收汁。
步骤8、最后撒白芝麻～当当当～韩式辣酱鸡爪做好了～
步骤9、鸡爪切小后，软烂入味，酱汁浓郁，吮指留香，再来一杯汽水或清酒，堪称完美！
