最近做面包和蛋糕，都是和圣诞节相关的，今天做的是圣诞巧克力雪花面包，大大的一朵巧克力花，适合一家人或者几个朋友分享！
一、材料准备
主料：#面团、高筋面粉300克
辅料：白糖50克、耐高糖酵母5克、鸡蛋1个、牛奶150克、黄油25克、盐3克、#夹馅、巧克力100克、淡奶油60克
二、制作步骤
步骤1、面团材料除黄油和盐混合揉至光滑，加入黄油和盐揉出薄膜；面团放温暖处（不超过28度）发酵到两倍大（60-90分钟）；发酵好的面团平均分成4份，盖保鲜膜松弛15-20分钟，松弛好的面团擀成直径20cm左右的圆形；巧克力隔水融化，加入淡奶油，混合均匀备用（如室温过低，记得隔水加热保温）；
步骤2、取一片面团，涂抹上三分之一巧克力酱，覆盖上第二片面团，再涂抹上三分之一巧克力酱，覆盖上第三片面团，涂上剩余的巧克力酱，覆盖上最后一片面片；先对等切4刀，记住中间一圈不要切断，然后再切4刀变成8片，再切8刀变成16片；把每两片面团分别向外卷两圈，捏紧收口；
步骤3、送入烤箱38度发酵60分钟至两倍大；
步骤4、烤箱预热至180度，将面包放入烤箱中下层，170度15分钟出炉；
步骤5、表面可以撒上一层糖粉，会更有圣诞飘雪的气氛，我不爱吃太甜，所以没有撒。
步骤6、浓浓的巧克力香味！
