一、材料准备
主料：蓝色面团材料、蝶豆花1小撮
辅料：水145克、高筋面粉300克、白糖5g、盐2克、奶粉50克、酵母3克、糖粉25克、豆油10g、白色面团材料、高筋面粉200克、白糖2g、演1g、奶粉20克、酵母2克、食用小苏打1克、水95克、糖粉15克、豆油8g
二、制作步骤
步骤1、蝶豆花简单冲洗后用145g开水泡出颜色，备用
步骤2、按照材料清单，在2个面盆中放入高筋面粉、酵母、糖、盐、蝶豆花水/白水和成面絮，揉成蓝白色的两个面团，分别发酵一小时后，加入糖粉揉匀再发酵1小时，再分别加入油揉匀
步骤3、白色和蓝色的面团都平均分为12个
步骤4、蓝色和白色面团各取一个，搓成均匀的长条
步骤5、撒上干面粉防止粘连，把长条按扁，用擀面杖擀平
步骤6、把面片切成均匀的长条，有一头不要切断
步骤7、像编三股辫一样把面编起来，最后捻紧
步骤8、从捻紧的一端卷起来，在最后收尾的地方滴一滴水，使之粘得牢固
步骤9、选择漂亮的一面朝上，撒上干面粉，整理好花型
步骤10、把做好的馒头胚摆放在蒸盘上，醒发10分钟，上汽以后计时蒸10分钟（锅子要是上汽快，就从开火开始计时，一共12分钟，我这个新买的三层蒸锅上汽特别慢，所以从上汽开始计时）
步骤11、闷5分钟开锅
步骤12、吃不完的晾凉（客厅的灯光有点不一样）
步骤13、奶香浓郁，蓬松柔软
步骤14、吃了这样的馒头身心愉悦
