本品色泽诱人，味道香醇，既有虾的鲜甜，又多了红酒的香气，吃起来一点也不腻口，且营养丰富，尤其适宜减肥人士食用。
一、材料准备
主料：黑胡椒粉0茶匙、白醋2茶匙
辅料：红酒1汤匙、青瓜50克、柠檬1个、大虾150克、橄榄油1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐0茶匙
二、制作步骤
步骤1、称取大虾150克，柠檬120克（1个），青瓜50克。
步骤2、将大虾剪去头部的须，去虾线，洗净；柠檬切两半，一半切薄片，一半挤汁；青瓜洗净，切长丝。
步骤3、将红酒1汤匙倒入碗，加入白糖1茶匙、白醋2茶匙、柠檬汁，调成红酒汁。
步骤4、将大虾放入碗中，加入黑胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙，拌匀，腌制10分钟。
步骤5、主锅中放入橄榄油1汤匙，合上锅盖，开始烹饪。
步骤6、揭开锅盖，放入基围虾，腌汁不需倒入锅中。合上锅盖，开始烹饪。
步骤7、揭开锅盖，放入盐1/2茶匙，加入红酒汁。合上锅盖，开始烹饪。
步骤8、烹饪结束后，开盖倒出，再用柠檬片和青瓜丝点缀即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
三、烹饪技巧
虾不要煮太久，煮久了虾的肉质会变老变柴，影响食用时的口感。