第一次尝试做磅蛋糕，打发了好久好久，手好酸，刷上糖水冷藏三天，松软又结实，核桃味夹杂着黄油的奶香味，挺好吃的。
一、材料准备
主料：黄油110克、细砂糖110克
辅料：低粉110克、蛋液95克、泡打粉1克、核桃60克
二、制作步骤
步骤1、准备好材料
步骤2、黄油室温软化，加入细砂糖打发5分钟
步骤3、蛋液分4次加入，每次打发2分钟，打发均匀再加下一次
步骤4、过筛低筋面粉和泡打粉，搅拌约60次
步骤5、搅拌好的面糊是很有光泽感的
步骤6、加入核桃碎，搅拌均匀
步骤7、烤箱170度预热
步骤8、面糊装裱花袋，均匀挤入纸托
步骤9、用刮刀整理成两边高，中间低
步骤10、放进烤箱烤40分钟
步骤11、刷糖水（糖10克，清水50克煮沸），多刷一会
步骤12、密封好，放冰箱冷藏3天再吃
步骤13、冷藏了三天，糖水就会被完全吸收进去啦
三、烹饪技巧
1.烘烤20分钟后，可以在蛋糕表面划一道口子。
2.每个烤箱脾气不同，我用的是海氏K5空气烤箱，时间可根据自家烤箱上色情况进行调整，上色太深的话记得加盖锡纸！