今天蕾宝为大家介绍一道红酒烩虾，让葡萄酒的味道与海鲜虾充分结合，散发出一种美味至极的味道，虾肉的鲜香与葡萄酒的味道结合，再加上洋葱和大蒜的特殊香气，一口咬下去这种重重组合的味道在舌尖跳跃，真的推荐大家一试！所以感兴趣的朋友们，下面来看看具体做法吧！
材料准备：
主料：虾400克、洋葱1/4个
辅料：大蒜4瓣、小米辣2个、红酒适量、安佳黄油20克
制作步骤：
步骤1、将虾清洗干净后，去掉虾肠，开虾背，剪去虾的触须和虾脚。
步骤2、然后准备腌制大虾，虾中加入红酒、黑胡椒粉、盐，按摩均匀后，静置15分钟即可；
步骤3、腌制期间，将洋葱对半切开，剖面向下，切成弧形细丝，而大蒜、辣椒也切碎备用；不能吃辣就可以不放辣椒了；
步骤4、黄油块下锅，中火加热至融化；注意黄油煎虾能更好的提升香味；
步骤5、将虾下锅，不要煎太久，容易让虾的肉质变老，一面变色后马上就翻面，两面煎至变色后推至锅边或者装盘出锅备用；
步骤6、锅中继续倒入适量黄油，融化后放入洋葱碎、蒜末和辣椒碎，煸炒出香味即可与虾翻炒均匀；
步骤7、然后倒入腌制大虾的红酒，调入六月鲜轻盐酱油，搅拌均匀后稍微焖一会；
步骤8、直至红酒差不多被焖干就可以摆盘了，然后撒上适量香葱碎装饰即可；
