家里有位特别爱吃鸡肉的狐狸先生，我经常换着花样做鸡肉，最近狐狸先生在控制体重，所以做鸡肉尽量不用油，还要注意鸡皮上带的油，能去掉都想办法去掉。今天做了个烤枇杷腿，清理鸡的时候去掉一些油脂，再经过烤制把鸡皮里的油都烤出来，这样吃就不会摄入过多油脂。
一、材料准备
主料：鸡腿4个、生抽2勺
辅料：老抽1勺、耗油1勺、盐2克、糖（可选）4克、料酒1勺、胡椒粉1/2勺、家乐鸡精1/2勺
二、制作步骤
步骤1、鸡腿清洗干净，在肉厚的地方割几刀，方便入味和烤熟，放入调料。
步骤2、抓匀，腌制30分钟左右，中间翻几次面。
步骤3、烤箱预热，鸡腿放入烤盘，上下火调到最高温，先烤制20分钟。
步骤4、拿出翻面，继续烤10分钟，表面上色。
步骤5、好了，盛出来，撒点小葱，白芝麻装饰一下，开吃吧。
三、烹饪技巧
鸡腿上肉厚的割几刀，入味好熟。
我烤的时间只是个参考，具体时间还要根据自己烤箱的脾气，上色后可以拿刀割开肉厚的地方检查一下是否熟了。