每天都想给孩子们做好吃的，自己烤面包给家人吃，现在开始学习烘焙，加油！
材料准备：
主料：黑麦粉400克、牛奶160ml
辅料：黄油20克、酵母粉3克、蜂蜜25克、盐2克、鸡蛋一个、核桃2个、杏干适量、黄油20克
制作步骤：
步骤1、用面包机和面，放入黑麦面粉400g，牛奶160ml，黄油20g，鸡蛋一个，盐2g，酵母粉3g，蜂蜜25ml。开启和面功能，一个半小时。
步骤2、剥核桃仁。
步骤3、核桃仁拍成小块，没有蔓越莓，我用杏干代替的，也切成小块。尝试嘛，要自我突破。
步骤4、面包机活出来的面，是这样的。
步骤5、取出来，揉一揉，排气。
步骤6、说实话，我也是第一次做黑麦吐司，就感觉比例不协调，面有点稀，它们在我手上都不愿意下去。我也只能就这样把面扯开，将核桃仁和杏干丁放进去，卷起来。
步骤7、吐司盆刷油，防止面包粘住不好取出。
步骤8、分三块放入，都是把面扯开的，因为面太黏，没法擀开。面团大小不均匀，下次注意。
步骤9、稍放置了十分钟，让它自然饧发。
步骤10、上下管180°，烤箱预热了三分钟放入吐司，时间调至40分钟。
步骤11、二十分钟时，面包膨大。
步骤12、二十五分钟时，盖上了锡纸，是防止吐司面包上层发黑。火候掌握的对不对不知道，主要是它是黑麦的，我怕它更黑，所以先盖住了。
步骤13、时间到，现在看到的大小不均匀的一排面包就上即将出炉的黑麦吐司。
步骤14、来，看一看
步骤15、侧面
步骤16、底部有点颜色深。
步骤17、热切是这样的。
步骤18、感觉怎么样？
步骤19、整块的和切片，我还是比较满意的。
步骤20、成品细节图
步骤21、整块的像石头。
步骤22、第二天冷切就好多了，杏干和核桃仁味道也很搭。
步骤23、口感还是很好的，我很知足。
烹饪技巧：
最主要的
①面和牛奶的比例
②烤的时候，不想吃焦黑吐司的，注意盖锡纸。