特别下饭哦～即使是素菜也能很好吃呢！
材料准备：
主料：嫩豆腐200克、玉米淀粉50克
辅料：香菇3朵、大蒜4个、尖椒2个、小米辣4个、葱花1克、鸡精3克、味精2克、盐3克、辣椒酱50克、水一饭碗
制作步骤：
步骤1、豆腐切成片备用，放在水里洗一下
步骤2、小米辣切成小圈，尖椒切成小圈，大蒜切成蒜米
步骤3、把切好的小米辣，蒜米，尖椒，放入碗里，再加入鸡精，味精，盐，一饭碗水搅拌均匀备用。
步骤4、香菇洗净，切成小颗粒
步骤5、一个干净的碗，放入玉米淀粉。
步骤6、把洗好的豆腐放入玉米淀粉裹匀，
步骤7、锅里倒入油。
步骤8、油温六成热，下入豆腐煎
步骤9、煎至两面金黄，盛入碗里
步骤10、锅留底油，倒入香菇翻炒
步骤11、香菇煸香，倒入辣椒酱，炒出红油
步骤12、倒入豆腐，翻炒均匀
步骤13、倒入之前调好的料汁，煮3～5分钟，煮至汤汁浓稠
步骤14、撒上葱花，即可装盘。
烹饪技巧：
我用的虎邦牛肉辣酱，如果没有的，可以用普通的辣椒酱代替。
香菇最好炒久一点哦～
裹玉米淀粉那一步，比较费时间。
豆腐煎过一次，所以煮一会儿就熟了。