千扁一律的吃法没意思，做个烤鱼，换个口味。多种菜，丸子，鱼，一起出锅，很美味。
材料准备：
主料：平鱼1条、蒜五瓣
辅料：洋葱1个、郫县豆瓣酱三勺、生抽两勺、糖两小勺、烧烤干料三大勺、料酒(腌鱼)两勺、盐(腌鱼)1.5小勺、土豆1个、各种菜，丸子适量、耗油适量
制作步骤：
步骤1、鱼收拾好，切几刀，抺上盐，和料酒，淹20分钟以上。
步骤2、烧烤干料倒入油。
步骤3、烤盘铺锡纸，洋葱垫底，干料均匀抹在鱼二面。
步骤4、烤箱上下230度20分钟，鱼翻面再烤20分钟。
步骤5、锅底油，蒜爆香，放入郫县豆瓣酱，炒均。
步骤6、各种肉丸，菜倒入锅中，加糖，生抽，耗油翻炒均匀。
步骤7、将菜铺在鱼身上，入烤箱20分钟，撒孜然，芝麻。
烹饪技巧：
喜欢什么菜都可以放点，根据个人口味，喜欢香菜可以撒在鱼身上。