一、材料准备
主料：肥牛片300克、土豆200克
辅料：胡萝卜1个、黑胡椒粉少许、老抽3勺、生抽2勺、洋葱半个、料酒3勺、淀粉若干、盐若干、糖少许
二、制作步骤
步骤1、沸水中放入姜片、料酒、肥牛焯水至变色，捞出备用；
步骤2、锅中油热后放入土豆丁炒至表面起皱微焦；
步骤3、放入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒；
步骤4、注入刚刚没过食材的清水，小火盖上锅盖焖煮10分钟，食材软烂就可以了；
步骤5、放入肥牛卷、酱汁（生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、料酒一勺、白糖半勺、盐半勺、黑胡椒粉适量搅拌均匀），翻炒均匀，水淀粉勾芡即可～
