做肉夹馍突发奇想，来个红烧肉版肉夹馍，软糯入味，糯糯的口感，超级下饭
一、材料准备
主料：五花肉250g、姜片适量
辅料：料酒一勺焯水，两勺调料、生抽两勺、老抽一勺、白糖一勺、葱段适量、八角三个、桂皮两块、香叶两片、茴香适量、干辣椒两个、啤酒半罐
二、制作步骤
步骤1、五花肉凉水入锅，放入葱段和姜片，焯水三分钟，过凉水洗净沥干水备用
步骤2、热锅下油，煎制五花肉，煎至金黄盛出
步骤3、留些油加入白糖一勺，最好用冰糖，家里正好没有了，熬制糖化并且变成焦糖色
步骤4、放入五花肉，翻炒至上糖色
步骤5、加调味料，葱姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒
步骤6、加入生抽两勺，老抽一勺，料酒两勺，翻炒均匀
步骤7、倒入半罐啤酒
步骤8、倒入清水与食材大致齐平，小火煮一个小时左右
步骤9、最后汤汁剩不多时候，大火收汁
步骤10、肉切碎，加入青椒炒一下，白吉馍煎一下，使得外皮硬脆一下，一夹即可
