颜值超高的一道甜品，的确也挺费功夫，但是对于热爱烘焙的我来说制作过程就是享受。烹饪美食不仅能让家人提高生活水准也可以磨练自己的性格，集中精力干一件事情可以使自己变得专注。做美食也需要创造力和发现美的存在，好多时候工作中的灵感或者决定都是在做美食过程中想出来的。做饭和工作不冲突，可以做到相辅相成❤️
一、材料准备
主料：派皮：、低筋面粉270g
辅料：黄油100g、细砂糖30g、牛奶60g、全蛋液（派皮刷色）1个、蛋黄1个、派馅：、嘎拉苹果三个约400g、黄油20g、细砂糖20g、玉米淀粉15g、肉桂粉少许、柠檬汁10g、苹果酱少许、蓝莓20克、盐2.5g、工具：、八寸菊花派盘一个、烘焙重石1袋、油纸（隔离重石和派底）一张
二、制作步骤
步骤1、室温软化黄油加入低筋面粉中
步骤2、不要揉轻轻的翻拌成这种状态
步骤3、加蛋黄
步骤4、加糖
步骤5、轻揉成团
步骤6、放入保鲜袋，冰箱冷藏2小时
步骤7、派馅的材料
步骤8、苹果削皮切丁
步骤9、锅内放黄油
步骤10、把苹果放入锅内炒再加砂糖和柠檬汁翻拌
步骤11、加少许苹果酱增稠，加少许桂皮粉
步骤12、淀粉加少许水调匀浇在苹果丁上炒软
步骤13、冰箱中取出面团切三分之二做派皮，三分之一做为盖在派皮上的条
步骤14、把派皮擀成和派盘相符的原型
步骤15、把皮放在派盘上去掉多余的面
步骤16、用叉子在派皮上扎眼
步骤17、硅油纸上放上烘焙重石，烤箱提前预热200度烤15分钟，拿出备用
步骤18、派皮烤好后不鼓包也没有裂很平整。上面放好炒制好的苹果丁
步骤19、三分之一的面团擀成圆片，切成一指宽的条放在苹果派上编成网格状
步骤20、多余的去掉，上面刷上蛋液
步骤21、200度烤25分钟
步骤22、把蓝莓摆在空的部位，撒上糖粉
步骤23、颜值超高
步骤24、美好下午茶☕️
三、烹饪技巧
烤的时间温度只是参考，大家根据自己的烤箱来确定。烤盘是8寸的派盘。
构图用了三角构图法，中心构图法，派盘本身是红色的，旁边装饰的樱桃和天鹅的嘴的红色正好可以呼应。拍摄用了俯拍和45度拍摄法。