一、材料准备
主料：鸡腿3只、面粉50g
辅料：胡萝卜40g、玉米粒30g、豌豆粒25g、生姜4片、番茄酱10g、老抽2g、盐1g、奶酪碎适量、清水适量
二、制作步骤
步骤1、3只鸡腿洗净后，用食物剪剪断连接腿骨的筋膜，抽出腿骨。鸡腿肉也可以换成鸡胸肉、猪扒、鱼柳、虾仁等。
步骤2、把鸡腿肉切成小块。
步骤3、倒入搅拌碗里，加入4片生姜，2g老抽和1g盐，抓匀备用。
步骤4、40g胡萝卜去皮切丁。
步骤5、烧一锅水，水开后倒入30g玉米粒，25g豌豆粒和切好的胡萝卜丁。
步骤6、焯约4分钟后捞出沥干。
步骤7、腌好的鸡肉用面粉裹上一层，快速放入清水里后，再次裹一遍。这样可以让鸡块有"鱼鳞片"的效果，煎出来的鸡块表皮会更加酥脆。
步骤8、平底锅热锅加油，把鸡腿肉请入。
步骤9、小火煎至两面金黄熟透。
步骤10、接着倒入10g番茄酱，翻炒均匀后出锅备用。
步骤11、在铝箔碗里倒入焯好的蔬菜丁，铺上一层奶酪碎。建议用马苏里拉奶酪，拉丝效果好。
步骤12、接着把鸡肉块码放好。
步骤13、最上层再撒上适量的奶酪碎和蔬菜丁。
步骤14、再次放入平底锅中，加盖小火焖至奶酪完全融化。
步骤15、出锅，香气扑鼻！
步骤16、赶紧来尝尝吧！
步骤17、完成
三、烹饪技巧
工具：平底锅、汤锅
熟练耗时：45mins
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
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