今天与大家分享一道红烧虾焖鹌鹑蛋，做法简单，鹌鹑蛋吸收了虾的鲜美简直太赞了，下面我们一起来制作吧！
一、材料准备
主料：基围虾300克、鹌鹑蛋10个
辅料：红烧酱油1勺、蚝油1勺、料酒1勺、小葱2根、姜3片、蒜1瓣、盐依个人口味
二、制作步骤
步骤1、准备食材。
步骤2、鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅，烧开后转中小火煮6分钟，关火捞出过冷水。
步骤3、再剥皮，冷水冲洗干净。
步骤4、处理虾，食品剪刀将虾爪须须剪掉，再借助牙签将虾线挑出。
步骤5、依次做好装盘，加入料酒抓拌腌制10分钟。
步骤6、葱姜蒜去皮切好，葱白与葱叶分开切。钟。
步骤7、起油锅，加入鹌鹑蛋小火煎至微黄。
步骤8、再加入虾翻炒变色。
步骤9、加入红烧酱油。
步骤10、加入蚝油。
步骤11、再加入1小碗纯净水，按个人口味加入盐。
步骤12、大火烧开转中小火6分钟。
步骤13、大火收汁，无需收干，有点汤汁更好吃。
步骤14、盛出装盘，撒上葱花。
步骤15、简单快手巨好吃。
步骤16、红烧虾焖鹌鹑蛋，虾别在白灼了，试试这样做，好吃到没朋友。
三、烹饪技巧
也可以按个人口味调味。