一、材料准备
主料：香菇8朵、油菜4根
辅料：蚝油1勺、食盐1小勺
二、制作步骤
步骤1、准备食材，干香菇泡发，切半。油菜洗净掰开备用，蒜切末。
步骤2、锅内放入少许油，中火下油菜煸炒一分钟。加入0.5小勺食盐。
步骤3、夹出油菜并摆盘。
步骤4、不用洗锅，下蒜末，炒出香味，加香菇，加入一碗水，再加入0.5小勺食盐，一勺蚝油，下香菇煮3分钟。
步骤5、香菇煮好堆在油菜上。
步骤6、汤汁里加入少量淀粉水，大火煮至冒泡关火。
步骤7、将浓稠的汤汁淋在香菇油菜上。
步骤8、噔噔~鲜美的蚝油香菇油菜就做好啦！非常好吃！
三、烹饪技巧
香菇和油菜可焯水30秒备用，需注意，在开水中加入一勺盐和少量食用油，可使油菜色泽鲜亮。家里做可以不用焯水直接炒。