这道红烧杏鲍菇，根部吃起来脆嫩爽口，头部口感像吃肥肉，超级过瘾，上桌一盘秒抢光。
一、材料准备
主料：杏鲍菇2根、葱1根
辅料：姜1块、蒜6瓣、生抽1勺、老抽1勺、淀粉1勺、耗油1勺
二、制作步骤
步骤1、将所有食材准备好清洗干净
步骤2、杏鲍菇切约一厘米的片，用刀打上网格纹，葱斜刀切、姜切丝、蒜切末
步骤3、碗里加入一勺淀粉、老抽、生抽、耗油，加水调成汁
步骤4、热锅加油，加入杏鲍菇
步骤5、中小火煎至两面金黄盛出备用
步骤6、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
步骤7、加入调好的汁
步骤8、倒入煎好的杏鲍菇使其入味
步骤9、出锅装盘撒上芝麻、香葱，美味的红烧杏鲍菇做好啦，赶紧开动吧！
三、烹饪技巧
1.杏鲍菇提前清洗干净，切后不用洗，不用焯水，避免煎的时候溅油。
2.想吃肥肉，又不敢多吃的时候，不妨做这道红烧杏鲍菇，相当解馋。
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