材料准备：
主料：青椒7个、豆豉适量
辅料：蒜4瓣、盐1小勺、生抽1勺、老抽少许、陈醋1勺、白砂糖1勺、鸡粉1小勺、淀粉1勺、清水适量、食用油适量
制作步骤：
步骤1、1.材料：螺旋青椒，蒜，豆豉，淀粉调味料：生抽，老抽，蚝油，陈醋，白糖，鸡粉，盐，水。刀具:金娘子锋钢大菜刀（洗净的青椒去头，切成两段，用刀拍一下，方便入味，蒜切末备用）
步骤2、2.先调一个碗汁，碗中放入一小勺盐，1勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，一小勺鸡粉，1勺陈醋，1勺白糖，适量的清水，再放一勺淀粉，搅拌均匀备用。
步骤3、3.锅中放少许油，下青椒，炒的时候用锅铲按一下，使青椒皮更充分的接触到锅面，炒出虎皮，捞起备用
步骤4、4.锅中少许油，下蒜末爆香，再下入一勺豆豉煸炒几下，把青椒放下去继续煸炒。
步骤5、5.把碗汁从锅边倒入，大火快速翻炒均匀，出锅前加入一点香油，翻炒几下就可以装盘了。
步骤6、6.这道虎皮青椒已经制作完成啦。香辣下饭，好吃又实惠！
步骤7、更多美食做法↑
烹饪技巧：
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