发糕在新年里吃，取个好彩头。这款发糕独特之处是加了新鲜的陈艾叶子。
材料准备：
主料：糯米粉150克、面粉50克
辅料：陈艾叶10克、红豆20克、红枣10颗、葡萄干10颗
制作步骤：
步骤1、楼上的陈艾，摘下最嫩的尖尖。
步骤2、锅中放水，水开，放入陈艾煮开捞出（1分钟）。
步骤3、焯过水的陈艾剁细。
步骤4、两种粉粉与切碎的陈艾叶混合，加入适量的温水，调成往下掉的时候较粘稠，速度较慢的糊糊。（也可以用牛奶调）
步骤5、准备一个碗，碗底抹一层油（很少），放入一层切碎的红枣。
步骤6、倒入面糊，大概1厘米左右的高度，放上一层红豆（红豆提前泡两小时，我又在小锅中煮了10分钟，红豆已熟但是不耙的状态）。
步骤7、红豆层的上面再次倒入面糊，还是大概1厘米左右的高度。然后放一层红枣葡萄干。
步骤8、放入蒸锅，大火蒸20分钟。
步骤9、蒸熟后，晾凉切块开吃。陈艾清香让发糕吃起来不会腻。
烹饪技巧：
糯米粉与面粉的比例，可以按自己喜欢吃软糯程度更改。发糕的层数也可以自由决定，发糕层数越多，面糊越厚，蒸的时间应该加长。面糊里可放糖。红豆喜欢吃耙的可以直接煮烂后放入面糊。陈艾可以一次多做些，切细后用保鲜袋密封，放冰箱冷冻，下次要用时提前解冻就OK了。