在饭店吃过几次觉得不错，在抖音看见大徐做的简单，自己也就试试，还不错，至少老妈儿子说喜欢
材料准备：
主料：大闸蟹5只、花雕一瓶
辅料：生抽3分之一瓶、老冰糖6块拇指大小、卤水包80克、盐一勺、橙子皮半个、葱姜水适量蒸螃蟹用、水510克
制作步骤：
步骤1、螃蟹翻过来蒸，隔水蒸，撒点葱姜水，我一般是火烧开，蒸20分钟，闷5分钟，你们自己看着办吧！
步骤2、两小碗水约510克，80克卤水包，半个橙子皮，冰糖6块大拇指指甲盖大小，放在锅里，烧开！
步骤3、烧开后放，放入一整瓶花雕酒，开大火再烧一次，关火放温！
步骤4、我是平底锅，一锅放5只，汤汁盖过螃蟹，盖盖6-8小时，我是早上9点多开始弄，10点开始闷，晚上5点开饭，怕不入味，下午2点的时候，我放在煤气灶上大火烧开，然后开盖，到温的时候又盖盖闷，味道不错！
步骤5、吃的时候用冷水冲洗一下壳，用吸水纸擦干，用刀一切二，稍微撒一点点汤汁在螃蟹切面上，10分钟后开吃！
烹饪技巧：
也许家里做的不如饭店的配料齐全，不过家庭料理的乐趣，就在于做的过程，一家人坐在一起吃的温馨！