五颜六色的蔬菜搭配到一起，爽脆可口，营养美味，调料只要一种味达美醇鲜蚝油，不需太多只要一点提鲜，就能让整道菜很出彩！节日菜里需要这样的素菜，来平衡一下大鱼大肉的荤腥。
材料准备：
主料：山药半根、尖椒半个
辅料：胡萝卜半根、木耳30克、蒜1瓣、味达美醇鲜蚝油1勺、糖2克、盐2克
制作步骤：
步骤1、准备好所需要的材料；
步骤2、将山药、尖椒和胡萝卜都切片，蒜切末；
步骤3、将撕成小朵的木耳和山药片分别过水焯一下断生；
步骤4、炒锅中放入适量的食用油，下入蒜末爆香；
步骤5、再倒入胡萝卜片和尖椒片煸炒断生；
步骤6、倒入焯过的山药片和木耳，翻炒2分钟；
步骤7、放入味达美醇鲜蚝油1勺，糖2克，盐2克，翻炒均匀；
步骤8、炒匀起锅装盘；
烹饪技巧：
半糖有话说～
削山药时带上一次性手套，防止手痒；