自己蒸的热气腾腾刚刚出锅的包子比外面卖的好吃多了，有空自己动手蒸包子吧！
材料准备：
主料：牛肉馅适量、大白菜适量
辅料：白面500g、酵母5g、温水250g、葱姜碎适量、十三香生抽老抽适量、盐适量、香油葵花籽油适量、胡椒粉适量
制作步骤：
步骤1、500克面粉，大概出20个左右中等大包子
步骤2、5克酵母用250克温水融化
步骤3、都融化好开始发面
步骤4、分几次倒入，用筷子搅
步骤5、都搅成这样的面絮，戴手套揉成面团
步骤6、开始揉的不光滑没关系，像这样静置十分钟让面团充分吸收水份
步骤7、继续揉就成了光滑面团了
步骤8、用保鲜膜封住盆口
步骤9、蒸锅里放一些水，开锅烧两分钟左右关火，水变热了但不会很热
步骤10、把面和盆一起放进去，盖盖子，利用热水的温度来发面
步骤11、我用了大概一个小时
步骤12、发好的面排气揉成面团
步骤13、牛肉馅放十三香，生抽，老抽，味极鲜，胡椒粉，香油，葵花籽油，葱姜碎，量根据你的牛肉馅多少自己调节就行，勤快的可以再泡点花椒大料水放上，一个方向不停的搅，不放也行
步骤14、放入切碎的白菜，喜欢吃碎的就切小点，包之前再放点盐调口味，搅拌均匀。别放早了，面准备好了，可以包了再放，不然会出水
步骤15、切一块面，揉成长条
步骤16、分成几份，压扁擀成中间稍微厚点，周围薄点的皮
步骤17、像这样
步骤18、装馅，包之前放菜和盐，我包完所有包子馅也没出水，所以一定注意这点！
步骤19、捏成包子，形状按自己喜欢的发挥
步骤20、蒸帘上刷薄薄一层食用油，这样包子熟了不会粘锅
步骤21、一层一层放好，所有包子包好后，静置20分钟，继续二次醒发
步骤22、上汽后大火蒸25分钟，关火，不要打开盖子，继续闷七八分钟就行了
步骤23、开吃了，热气腾腾，非常香的大包子！
