今天买了只卤好的猪耳朵，搭配一些蔬菜做个小炒猪耳朵。鲜香下饭，特别好吃。猪耳朵富含胶质，里面又有一层脆骨，吃起来脆脆的，口感棒极了！今天做的这道菜，老公说有一种赣州这边农村宴席菜的感觉，哈哈哈，特别下饭倒是真的。
材料准备：
主料：猪耳朵1个、小米椒1个
辅料：洋葱1/3个、水芹5根、太太乐鲜鸡汁1勺、太太乐芝麻油少许
制作步骤：
步骤1、小半个洋葱切丝。
步骤2、几根水芹菜切小段。
步骤3、一个小米椒切斜圈。
步骤4、卤好的猪耳朵切丝。
步骤5、锅中放少许油，将洋葱煸炒一下。
步骤6、再加入芹菜炒软。
步骤7、加入猪耳朵翻炒均匀。
步骤8、加入一勺鸡汁翻炒。
步骤9、淋入少许芝麻油就可以了！
烹饪技巧：
因为卤制的猪耳朵和鸡汁中已经有盐分了，所以炒制过程中就不用再加食盐和其他调味品了，不然会很咸。这样做的小炒猪耳，咸鲜下饭，快来试一下吧。