材料准备：
主料：黄油90克、低筋面粉100克
辅料：细砂糖或糖粉30g、全蛋1个（60g）、食盐1克
制作步骤：
步骤1、准备好面粉，黄油，糖霜（白糖也可以，只是糖霜更容易混合进黄油里面），蛋黄，打蛋器。
步骤2、提前软化黄油，天气冷可以用吹风吹10秒，来回3-4次。用手摁压黄油没有硬的程度即可。
步骤3、黄油软化后先用打蛋器搅拌15秒（如果天气冷可再次用吹风吹5-10秒），随即加入糖霜继续搅拌10秒，再加入一个蛋黄搅拌10秒，最后加入1g盐搅拌5秒。最后筛入面粉翻拌均匀，翻拌至没有干面粉即可。
步骤4、所有材料搅拌后装进裱花袋挤出即可。ps：天气冷可用吹风机吹5-10秒，比较容易挤得出来一些。
步骤5、烤箱上下150度预热20分钟。然后把挤好的曲奇放入烤箱，上下145度烤15分钟。（很多博主烤20分钟，我这个烤箱会烤糊，具体看自己的烤箱）
步骤6、烤好的曲奇，上面两排烤了20分钟，有一点糊。下面两排烤了15分钟，刚刚好～
步骤7、完成啦～真的好酥～
烹饪技巧：
1.加入蛋黄会更酥哦～
2.每个烤箱温度不一定准确，要根据自己烤箱定，我是上下温度145度烤15分钟～
3.装进裱花袋不容易挤出来的时候，可以用吹风机吹一下，软化一下就比较容易挤～
4.烤的时候可以随时看看，曲奇上面一层上色了就差不多好了，如果看着有一点糊就可以关烤箱了。