这次做的烤肋排参考了谢熊猫君在知乎发的方子，使用了低温慢烤+猛火炙烤的方式，用北鼎烤箱5系烤箱烤制，它控温非常精准无需照看，新手也可轻松使用，这样做出的排骨也太妙了，排骨肉烤出来鲜嫩多汁，嗷嗷美味。在酱汁上做了一些小调整，多加了许多蜂蜜，色泽上会更加好看，也更清香，表皮微微焦脆，一口鲜嫩酥脆，特别适合过年宴请家人朋友，总之这个方子也太好吃了吧！最近二师兄贵出新高度，可该吃还得吃对不对？请各位一定要试一试！
材料准备：
主料：北鼎多功能烤箱1台、猪肋排适量
辅料：黑胡椒适量、盐适量、番茄酱适量、生抽适量、糖适量、蜂蜜适量、洋葱适量、橄榄油适量
制作步骤：
步骤1、用肋排撕掉表面的筋膜，这样更容易入味。表面研磨黑胡椒和盐
步骤2、用锡纸包裹起来，放入北鼎烤箱。
步骤3、烤箱无需说明书，直接选择『烹饪烤』模式，低温120°烤1个半小时到2个小时。
步骤4、把番茄酱、生抽、盐、白砂糖、蜂蜜搅拌在一起，制作成烧烤酱待用。
步骤5、紫洋葱切成小丁
步骤6、热锅入橄榄油，放入洋葱丁翻炒，再放入调好的烧烤酱搅拌均匀。
步骤7、调成小火不停搅拌，慢慢熬到酱汁浓稠。
步骤8、取出低温烤熟的猪肋排，掀开锡纸
步骤9、把调好的酱料均匀涂抹在肋排表面，入烤箱前再淋一层蜂蜜。
步骤10、放入肋排，将烤箱温度调到250°，猛火烤8分钟。
步骤11、猛火烤时要注意观察，烤箱白色内腔加照明灯，随意可以观察，避免烤糊，肋排表面呈微焦状态最佳。
步骤12、搭配茄汁意面和红酒，周末豪华套餐搞定！
烹饪技巧：
菜谱来源博主@费费费奥娜