没有买到菠萝，买了瓶菠萝罐头试试，结果不错，成品酸甜可口，比用鲜菠萝更简单，极易上手。
一、材料准备
主料：鸡胸脯半个、清水菠萝425克一瓶
辅料：青椒半个、红椒半个、黄椒半个（可不用）、番茄酱两大勺、玉米淀粉适量、咸盐2克、生抽适量、料酒5克、面粉适量、白胡椒粉1克、白芝麻少许
二、制作步骤
步骤1、青红椒切片备用
步骤2、鸡胸切条，加生抽料酒咸盐少许白胡椒粉搅拌均匀，腌制半小时。
步骤3、中火烧油，鸡肉条滚面粉下锅炸至金黄出锅备用
步骤4、青红椒块下锅煸炒断生，菠萝块盛出备用。
步骤5、菠萝汁盛出，加入玉米淀粉，做成果汁水淀粉。
步骤6、铁锅烧油（油尽量少放），加入番茄酱煸炒至冒泡，加入果汁水淀粉，煸炒至冒泡，倒入鸡条菠萝块青红椒块煸炒收汁，撒少许白芝麻出锅。
三、烹饪技巧
菠萝罐头的厂家不一样，可能口味有稍许不同，可以先品尝下汁水的味道，然后酌情添加酸甜调料来调制果汁水淀粉。