火爆腰花

一、材料准备

主料：猪腰子2个、姜、蒜各适量

辅料：花椒少许、青椒4个、郫县豆瓣少许、料酒(啤酒)少许、油适量、淀粉适量、盐、鸡精(味精)各少许、芹菜根、木耳少量、莴笋片少量、白糖少量

二、制作步骤

步骤1、猪腰洗净对剖把尿精去掉，花刀（先斜刀后直刀）3刀下.加盐淀粉料酒腌制后沥干

步骤2、热锅烧油六成热下腰花滑熟后捞出

步骤3、放泡辣椒生姜大蒜炒香

步骤4、勾芡（淀粉少量醋，酱油）翻炒均匀即可