一、材料准备
主料：桂圆肉干250g、核桃大枣500g
辅料：黑糖160g、洋槐蜂蜜100g
二、制作步骤
步骤1、500g红枣和250g桂圆肉干分别洗净，放入砂锅里。（最好用鸡蛋大的枣子，不仅营养好些，而且去枣核会很简单）
步骤2、锅里加入1500ml清水，盖上盖子开小火慢慢炖煮四十分钟，煮至红枣变胖。
步骤3、稍放凉，将红枣核全部去掉。
步骤4、红枣和桂圆肉全部捞出来放入料理机打成红枣桂圆泥。（煮出的枣汤不要倒掉，仍然放在砂罐里）
步骤5、桂圆红枣泥倒入砂罐的枣汤里，加入160g黑糖继续小火熬煮四十分钟至浓稠。
步骤6、关火摊凉，加入100g蜂蜜拌匀，装入一个个小密封罐里冷藏保存。（最后成品大约有1500g，密封冷藏保存一周是不成问题的）
步骤7、每次取50g桂圆红枣茶，倒入180g左右的开水冲泡，一杯香浓可口又暖胃的黑糖桂圆红枣茶就好了。
三、烹饪技巧
1. 对口感要求比较高的，可以在去枣核的时候可以把枣皮也去掉，这样后期成品更加细腻，因为我们用的是和田大枣，枣皮的口感不够细腻。
2. 因为过程复杂了点，我喜欢一次炖一大锅，用密封罐分装好，冷冻起来，每次拿一小罐出来泡着喝。
3. 熬桂圆红枣茶一定要用大一点、深一点的砂罐，而且一定要是不粘的，要是用普通的锅煮，一定会满屋子飞溅枣浆，而且一定会糊锅。