一、材料准备
主料：黄糯米粉500克、面粉100克
辅料：自制豆馅（红小豆200g）1大碗、黄油10克、白糖50克、开水适量
二、制作步骤
步骤1、红小豆提前泡一晚上备用。
步骤2、将泡好的红小豆放入高压锅内蒸到可以用手撵开即可。（不要加水过多，放碗里蒸不用担心会干糊）
步骤3、蒸好的红小豆加入50g白糖，10g黄油捣碎。（不要太碎，带点颗粒的口感更好）放凉后团成小剂子备用。
步骤4、500g黄糯米粉和100g面粉拌匀，逐渐加开水烫面，拌成面絮后再加入少量凉水醒发10分钟。揉成光滑面团，分成等大的剂子。
步骤5、将豆馅包入面剂中，团成圆的长的都可以。
步骤6、蒸屉上摸一层油防粘（放上蒸笼纸也可）。冷水上锅蒸20分钟。（大火10分钟+小火10分钟）
步骤7、健康又好吃，赶快试试吧！
三、烹饪技巧
1.豆馅内少放糖，保持红豆原始的味道。喜甜可以蒸熟后沾糖吃。
2.一定用开水烫面，否则面团不光滑，容易干裂。
3.揉面时少量多次加水，不要让面团出现干裂或者太湿。
4.白糯米粉做皮也一样好吃。