身为一个地地道道的北方汉子，因为在南昌上大学，和南昌的诸多美食结下了不解之缘。还记得第一次喝鸡蛋肉饼汤感觉太腥了或者是喝不喜欢，只喝了汤，肉和鸡蛋被我扔掉了。可后来就爱上了，再配一碗南昌拌粉，美哉美哉。在南昌工作期间，也看到老人们给小孩子做这种汤在家喝满方便的。因为开店的缘故，我即将把这款汤与大家一起分享。
一、材料准备
主料：鸡蛋1个、盐2克
辅料：肉饼40克、香油1滴、小玉米段一小块
二、制作步骤
步骤1、1、肉馅可以用现成的也可以自己用整肉剁。窜成小饼放在带盖子的汤盅内；
步骤2、加入纯净水，盐，搅匀。将鸡蛋打进去。上锅冷水蒸15分钟；
步骤3、出锅后滴去香油，开始享用。
步骤4、有条件的话再配上一碗南昌拌粉。能解一切忧愁！
三、烹饪技巧
盐要少放，汤才够鲜，鸡精放不放都可以。