老妈亲授萝卜、莴笋菜脯，一口嘎嘣脆
材料准备：
主料：萝卜+莴笋2000g、盐112g
辅料：酱油60g、醋100g、蒜头60g、姜3片、小米辣1个、桂皮1块、香叶1片、花椒2g、水1000g、冰糖120g
制作步骤：
步骤1、萝卜、莴笋，连同会使用到的容器（盆、玻璃罐）洗净晾干
步骤2、莴笋切条，萝卜切片，大小厚薄如图，自己把握，哦耶
步骤3、加入盐，浸泡24小时（以上即是泡后状态）
步骤4、用纱布包裹，使出吃奶的劲拧干水份，尽可能拧到，手握紧放开后，萝卜会松开的状态
步骤5、其他配料按克数备好，热锅加入姜片，桂皮，香叶，花椒，干炒一下下
步骤6、加入冰糖，两大碗水，煮沸后加入酱油，醋，煮开两分钟后，关火放凉
步骤7、放入大蒜（喜欢辣可以加小米辣）酱汁挑出桂皮，香叶，倒入玻璃罐（可以加点白酒，我是做给小孩吃，所以略）
步骤8、泡住，24小时后，随吃随取
