材料准备：
主料：骨付き鶏もも肉(ぶつ切り)2本、白菜8枚
辅料：ほうれん草2把、豆腐(3㎝角)1丁、生椎茸(石づきを切る)8枚、長ねぎ(ぶつ切り)4本、春菊(葉先を揃える)1把、春雨(湯で戻す)50g、昆布(10㎝角)1枚、ポン酢適量、もみじおろし適量、さらしねぎ適量、〜鍋もの〜、〜土井さん〜、〜冬〜
制作步骤：
步骤1、具材を切る。肉は骨付きのまま3~4㎝角のぶつ切りにする。
步骤2、白菜でほうれん草を巻く。白菜とほうれん草は蒸しゆでにする。巻きすでほうれん草が芯になるように巻き、水分を絞って3㎝長さに切る。
步骤3、鍋で煮る。土鍋に水を入れ、切れ目を入れた昆布と鶏肉を入れ、火にかける。煮立ったら昆布は取り出して、鶏肉に火が通るまで15分煮る。好みの材料を少しずつ入れて煮る。取り皿にぽん酢を入れ、煮えたものからいただく。