金瓜的营养价值很高，看着就象一个微型南瓜，萌萌的特别招人喜欢，据说还可以淡化色斑令皮肤白皙，这究竟是否属实我不会妄下结论，但它具有健脾养胃的功效却是毋庸置疑的。
材料准备：
主料：排骨300克、金瓜一个
辅料：五香米粉适量、鸡蛋一个、郫县豆瓣酱一小勺、香辣酱一小勺、料酒少许、耗油适量、豌豆少许
制作步骤：
步骤1、排骨砍小块，加郫县豆瓣酱，香辣酱，五香米粉，鸡蛋，料酒和耗油揉匀腌制片刻。
步骤2、将金瓜用刀在距离顶部三分之一的位置呈锯齿状切割开。
步骤3、将瓜瓤用小勺抠出。
步骤4、将腌制好的排骨放入金瓜盅内。
步骤5、排骨表面撒上少许豌豆，盖上瓜盖大火蒸30分钟。当然，你也可以根据你的具体情况将时间延长，做出最适合自己的的口感。
步骤6、排骨要砍成小块，这样便于入味易熟，关键是和金瓜盅比例相配，才能不影响整体颜值。
