材料准备：
主料：虾仁180克、鸡蛋4个
辅料：盐适量、醋少许、糖少许
制作步骤：
步骤1、1、准备好所有食材。
步骤2、2、在鸡蛋中加入少量盐、糖和一点点白醋，这样是为了鸡蛋做出来更为滑嫩。
步骤3、3、打散鸡蛋。
步骤4、4、热锅热油，虾仁过油，6成熟即可，捞出备用，这里我买到的是熟的去虾线的黑虎虾，所以就省去了这个步骤。然后留底油，中小火，先把锅子烧热，把虾仁倒在蛋液上，然后一起倒入锅中。
步骤5、5、一直转铲，鸡蛋8成熟即可关火出锅。
步骤6、6、这样一份好吃的虾仁滑蛋就完成了。
烹饪技巧：
小贴士，滑蛋是还没有完全熟透的鸡蛋液，口感更为爽滑，带着虾就特别的好吃，另外虾和鸡蛋都是很鲜的东西，不需要放味精。