椰汁汤底把乌鸡的鲜美嫩滑的原汁原味体现得淋漓尽致，鸡肉吸足了椰子的清香，椰汁染上了鸡肉的鲜美，脆弹鲜嫩，清清爽爽。丝毫不需要什么过重的调味，光是这两道香气，就足够驱赶深秋的寒意。
一、材料准备
主料：乌鸡半只、椰子1个
辅料：莲子50克、红枣10个、姜片3片、盐2克
二、制作步骤
步骤1、椰子开口后倒出椰汁，挖出椰肉备用。
步骤2、切好块的乌鸡冷水下锅煮开，焯一遍水后捞出。
步骤3、将乌鸡、红枣、莲子、姜片倒入砂锅中，加入清水没过鸡肉，大火烧开，转小火继续煮30分钟。
步骤4、最后再倒入椰肉和椰子水，大火煮开，加入适量盐调个味就可以啦。
