民间流传着这样的话“每天吃豆三钱，何需服药连年”，由此可见，豆类营养丰富，有助于提高机体免疫力。其中豌豆主治脾胃之病，它富含纤维素、维生素C，能保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。豌豆的营养价值鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。
一、材料准备
主料：豌豆100克、五花肉100克
辅料：香菇3朵、红椒1个、葱2根、盐适量、料酒1勺、酱油1/2勺、白糖适量、胡椒粉适量、植物油适量
二、制作步骤
步骤1、准备好食材：五花肉洗净，剁成肉馅；香菇泡发，去蒂，切成粒；
步骤2、辣椒洗净，去蒂、子，切成粒；葱洗净，切末；
步骤3、豌豆洗净，入沸水中焯烫一下；
步骤4、炒锅倒油烧热，放入葱末、香菇粒、红椒粒炒香；
步骤5、加入肉馅炒散，
步骤6、淋入料酒炒香，
步骤7、再加入豌豆及剩余调料，快速翻炒入味即可。
步骤8、舌尖上的家常味，
步骤9、咸鲜适口，好吃到舔盘。
