终于放假了，有空给家人做个饭，第一次尝试用冰冻的鸡胸肉切丝，非常方便，推荐给大家，尤其是像我这样的新手，掌握很容易
材料准备：
主料：鸡胸肉200g、洋葱200g
辅料：油适量、淀粉适量、盐适量、生姜适量、蒜片适量、蚝油适量、玉米淀粉适量、料酒适量、葱花适量、白菜杆适量
制作步骤：
步骤1、冷冻柜里的鸡胸肉取出来放到冷藏室放上一个小时，表面略微有些解冻即可
步骤2、像切萝卜土豆一样将鸡肉切成片，这种切的感觉真是太棒了！我打包票比胡萝卜好切
步骤3、拍平切丝，别要切太碎，装盘，不要翻动
步骤4、室温下解冻
步骤5、加盐、胡椒粉，五香粉、玉米淀粉、酱油腌制，加一点油裹在外表面
步骤6、腌制的时间看看家里还有点啥，今天我家冰箱只有洋葱和大白菜，然后就是香菇，于是切了点白菜杆子和香菇准备当配菜
步骤7、热锅加油
步骤8、下鸡丝，炒散至变色
步骤9、加一点陈醋，让肉味更香，不要等全熟就盛起来
步骤10、装盘放一边
步骤11、热锅爆香大蒜和辣酱
步骤12、加入切好的洋葱
步骤13、加入白菜杆子和香菇翻炒，中间可以加水
步骤14、快熟时倒入鸡丝，再加少许勾芡水（玉米淀粉、生抽调汁）
步骤15、关火，装盘，撒葱
烹饪技巧：
用冰冻的鸡胸肉切丝真是太棒了，要不然每次买回来就切好放冰箱太麻烦了