鸡尾洋葱 - 酸甜的腌泡汁腌制而成，可用于制作中式凉拌菜、沙拉以及炖牛肉，作为开胃小菜也是不错的选择。
材料准备：
主料：鸭半只、冠利鸡尾洋葱40g
辅料：生姜35g、大葱40g、八角2个、香叶2片、冰糖3g、蒜瓣3个、花椒粒1g、食盐适量、生抽30g、老抽5g、料酒30g、蚝油10g、干红辣椒2个、葱花2g、葱段1根、食用油适量
制作步骤：
步骤1、准备好食材，鸭洗净切小块，生姜切片，大葱切段；捞出沥干水分；
步骤2、锅内加入适量水，倒入鸭块，放一片生姜、葱段和适量料酒，一起煮沸焯一遍；
步骤3、捞出沥干水分；
步骤4、热锅热油，倒入姜片、大葱、八角、香叶、蒜瓣、花椒粒、干红辣椒、冰糖煸炒出香味；
步骤5、倒入鸭块，加入老抽、生抽、料酒翻炒上色；
步骤6、加入适量开水，盖上盖子，大火煮开后转中小火炖煮；
步骤7、快要收汁的时候加入冠利鸡尾洋葱煸炒至汤汁收完，加入蚝油调味，出锅撒葱花即可。
步骤8、出锅～
步骤9、喷香扑鼻，超级下饭！
烹饪技巧：
1.调味料根据个人口味增减；
2.冠利鸡尾洋葱本身就是熟的，所以不要一开始就放进去，以免煮烂影响口感。