材料准备：
主料：三黄鸡1只、香菇6朵
辅料：彩椒(青红)各一小个、葱姜蒜若干、土豆1个、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、冰糖适量、盐适量
制作步骤：
步骤1、三黄鸡切块
步骤2、冷水下锅
步骤3、开锅去血水，捞出洗净备用
步骤4、香菇切小块，土豆去皮切滚刀块，青红椒切块备用
步骤5、起锅烧油，下冰糖，炒糖色
步骤6、下鸡块翻炒
步骤7、2勺生抽
步骤8、1勺老抽
步骤9、1勺料酒
步骤10、1勺蚝油
步骤11、葱姜蒜
步骤12、适量热水
步骤13、开锅放土豆香菇
步骤14、适量盐
步骤15、中火炖20分钟左右
步骤16、鸡肉熟了放青红椒，翻炒一下
步骤17、大火收汁
步骤18、出锅完成
