瘦肉条理分明，肥肉软糯可口，今天从老爸那里get一个简易回锅肉炒法！
材料准备：
主料：五花肉500g、蒜苗5个
辅料：姜丝适量、郫县豆瓣酱1.5勺、糖一小勺、生抽1勺、青辣椒适量
制作步骤：
步骤1、蒜苗和青辣椒切段
步骤2、肉先煮熟
步骤3、切成薄片
步骤4、放豆瓣酱糖，就这样码一会
步骤5、姜丝备好
步骤6、起锅烧油，下入姜丝爆香
步骤7、倒入肉片翻炒，炒香后捞出
步骤8、倒入配菜翻炒
步骤9、最后倒入肉片，加酱油翻炒出锅
步骤10、出锅！
烹饪技巧：
如果想吃酥脆一点的肉皮，就不要加红豆瓣，先起锅热油翻炒肉片，待肉片微微卷曲以后再倒入豆瓣酱提味。
按本菜谱做出来的回锅肉这个肉片都是鲜香绵软的。