猪肝以前都是卤着吃，偷偷炒一回吧，炒成什么样，将就吃，嘿嘿
一、材料准备
主料：猪肝1块、胡萝卜1段
辅料：黄瓜半根、葱姜蒜适量、料酒1大匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、老抽小半匙、糖小半匙、白醋四分之一匙、淀粉2大匙、花椒粉，胡椒粉适量、水小半碗、盐适量
二、制作步骤
步骤1、猪肝泡水，把血水泡干净，放入两匙淀粉，一勺料酒，适量花椒粉腌制备用
步骤2、备好辅料，黄瓜切片，胡萝卜切片，木耳少量
步骤3、一勺老抽，两勺生抽，半勺蚝油，半勺醋，糖适量，胡椒粉适量，盐适量
步骤4、热锅凉油，倒入腌制的猪肝翻炒，炒至变色盛出备用
步骤5、另起锅，热锅凉油，放入葱姜蒜爆锅，倒入胡萝卜和木耳翻炒断生
步骤6、倒入滑好的猪肝翻炒均匀
步骤7、倒入黄瓜片继续翻炒
步骤8、倒入调好的料汁，所有食材翻炒均匀
步骤9、出锅，开吃
三、烹饪技巧
猪肝一定勤换水，这样血才能陪我得相对干净