无意间被一款颜值超高的棒棒糖蛋糕吸引，做了之后大家都说好漂亮！这款蛋糕做法比较简单，给大家分享一下我做了很多种中最好吃的一款， 椰蓉丝刚好中和一下巧克力酱的甜味，个人觉得裹椰蓉丝比买的硬糖等装饰健康得多， 模具是学厨的碳钢模具，配方可以做42-43个棒棒糖。
一、材料准备
主料：土鸡蛋5个、低筋面粉150克
辅料：动物无盐黄油50克、双碳绵白糖120克、巧克力200克、柠檬汁3-4滴
二、制作步骤
步骤1、首先，准备好所有食材，我忘记拍照了，购物订单里找的图片，黄油提前液化好，室温不够可以隔水融化。
步骤2、将鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，蛋清中滴入柠檬汁中速打发到有轻微阻力，即硬性发泡状态。
步骤3、打发好的蛋白中加入蛋黄，低速打半分钟。
步骤4、打好的蛋糊中筛入低筋面粉，用刮刀“J”字型拌好，注意手法不要画圈，会消泡。
步骤5、低筋面粉和蛋糊拌匀后倒入液化好的黄油，继续同样的手法拌匀，注意拌都是拌匀即可，不要长时间拌。
步骤6、拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，挤入模具里。
步骤7、盖好盖子，插上专用纸棍（也可以考完后再插纸棍），放入预热好的烤箱中，我的烤箱是苏泊尔的，上管130度，下管110度，烤20分钟左右即可。
步骤8、蛋糕烤好后立马取出，稍微修整一下中间的环边。
步骤9、巧克力酱隔水融化，水温60为宜。将棒棒糖蛋糕轻轻裹上融化好的巧克力酱，再裹上一层薄薄的椰蓉丝。
步骤10、裹好后插在模具上晾干，等待巧克力酱、椰蓉丝和蛋糕体的完美融合。
步骤11、晾干后的椰蓉巧克力棒棒糖蛋糕装进透明袋子，扎上彩色的蝴蝶结。
步骤12、再来一张成品，很漂亮吧！
