最早吃这个菜是一起工作的姐姐带来的，特别下饭，后来跟她不在一起工作，就特别想吃这个菜，于是自己动起手来做啦~
材料准备：
主料：黄鱼1条、雪菜1袋
辅料：大葱3~4段、生姜3片、大蒜3~4瓣、干辣椒1~2个根据自己吃辣程度、生抽适量、老抽适量、糖适量、菜籽油适量
制作步骤：
步骤1、准备好食材，生煎切片，大葱切段，大蒜切片，干辣椒切段，黄鱼洗净沥干
步骤2、倒油，油锅热下黄鱼，中火两面煎，不要着急翻面，不然会粘锅~
步骤3、我就是太着急了，煎好，装盘
步骤4、热油爆炒生姜，葱，蒜，干辣椒
步骤5、倒入雪菜翻炒几下
步骤6、加水，把煎好的鱼放进去，煮~
步骤7、生抽，老抽，料酒，糖。放入锅内。
步骤8、煮10分钟左右，时间不能太久，不然鱼会烂了…出锅时撒点葱花~又是可以干两碗饭的节奏~
烹饪技巧：
雪菜本身有咸味，所以不要放盐，生抽有咸味适当放，老抽是上色用的。