不过油却依然好吃到爆的茄子炒豆角，超级下饭，大公主放学回来吃了满满一大碗饭
材料准备：
主料：长茄子2个、豆角300克
辅料：盐少许、生抽2勺、葱1根、糖少许、蒜少许
制作步骤：
步骤1、准备食材，收拾干净
步骤2、茄子切条，豆角切段
步骤3、切好葱花蒜末
步骤4、起锅烧油，多放些油，油温7成热，下豆角，煸熟盛出
步骤5、煸茄子，加一点点盐，加速软烂且不易吸油，煸熟盛出
步骤6、锅留底油，葱蒜爆香
步骤7、下煸好的茄子和豆角
步骤8、2勺生抽
步骤9、适量盐
步骤10、适量糖
步骤11、翻炒均匀即可
步骤12、出锅完成
烹饪技巧：
煸茄子的时候放了盐，后面炒的时候一定少放盐
因为给孩子吃我就没放辣椒，喜欢吃辣的朋友可以和葱蒜一起放小米辣，味道更佳哦