材料准备：
主料：鸡1只、土豆1个
辅料：青红辣椒2个、葱1段、姜1块、蒜10瓣、干辣椒1把、八角2个、桂皮1块、香叶2片、食用油1大勺、甜面酱1大勺、盐（最后酌情添加）、冰糖适量、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油15克、“太太乐”鲍汁蚝油（宴会）1勺、“太太乐原味鲜”料酒20克、“太太乐”鸡精调味料（三鲜）5克、面粉300克、温水180克
制作步骤：
步骤1、提前备好所需食材把配菜切一下，大葱切段，大蒜切片（留几个切末），生姜切片，土豆滚刀块，青红辣椒切圈
步骤2、首先我们来和面，盆中倒入面粉，可以加点盐增加面团的筋性，用筷子边搅拌边加入温水，搅拌成无干粉的面絮状就可以用手揉了，揉成不需要太光滑的面团，无干粉即可，醒15到20分钟左右
步骤3、锅中倒多一点油，加葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒小火炒香
步骤4、倒入鸡块，大火翻炒
步骤5、加料酒去腥我用的是“太太乐原味鲜”料酒，酒精度≥10%，既保留食材本味，又能通过酒精挥发去除腥膻物质，为这道菜增添醇香
步骤6、再倒入酱油，翻炒至鸡肉上色我用的是“太太乐原味鲜”特级红烧酱油，它是第一道压榨的原汁酱油，上色红亮有光泽，红烧必备！
步骤7、加几颗冰糖
步骤8、炒出油脂后加入甜面酱，翻炒均匀
步骤9、鸡肉炖的差不多的时候把土豆放入锅中，翻炒均匀，倒入没过鸡块的温水，大火煮开，转小火炖15分钟
步骤10、这时候把面团取出，分成大小均匀的面剂子，搓圆按扁，在放水里，接着取一个小面团，用手轻轻拉扯成薄饼，贴在锅的四周，一半浸在鸡汤里，盖上锅盖中小火再炖10分钟左右
步骤11、出锅前放青红椒圈和蒜末
步骤12、加入鸡精和蚝油我用的是“太太乐”鸡精调味料（三鲜），提鲜加倍，做菜更好吃。之后加入“太太乐”鲍汁蚝油（宴会），更能增添菜品的醇香。
步骤13、好吃的地锅鸡就做好啦，饼借菜味，菜借饼香，太好吃啦
步骤14、太香了，小朋友已经馋的不行，嚷嚷着要开饭
步骤15、这一锅有菜有肉有主食，太方便了，喜欢的小伙伴可以试试哦
烹饪技巧：
1.先尝尝味道，再看看需不需要放盐
2.可以放自己喜欢的配菜，芹菜、木耳、莴笋、莲藕等这些我都吃过，都很不错的
3.饼子是死面的，不需要用酵母粉，面和软一些，薄薄的特别好吃
4.我用的现杀的鸡不需要焯水，如果不是现杀的鸡需要多一步焯下水哦