一、材料准备
主料：豆角500g、猪肉碎200g
辅料：大蒜1瓣、生抽1勺、植物油适量、老抽1勺、生姜4片、淀粉1勺、盐1勺
二、制作步骤
步骤1、准备好需要的食材
步骤2、大蒜切碎，生姜切片
步骤3、肉剁碎，或者用绞肉机搅碎备用
步骤4、肉沫里加1勺蚝油，1勺生抽，1勺淀粉，1点点老抽，4勺生姜，搅拌均匀腌制十几分钟分钟
步骤5、豆角切成短短的小段备用
步骤6、锅中放入少量油，腌好的肉倒入锅中翻炒均匀，炒熟倒入碗中备用
步骤7、起锅烧油，油热加入大蒜炒香
步骤8、倒入豆角翻炒均匀
步骤9、倒入肉沫翻炒均匀，放1勺盐，加入1碗水，浅浅的没过豆角，盖上盖子闷煮至水分煮干就可以出锅啦！
步骤10、出锅啦！
三、烹饪技巧
豆角一定要闷煮熟透，不能吃到生的，干炒容易炒不熟，吃到半生豆角和四季豆类似严重的会导致食物中毒，所以豆角一定一定要水煮熟透才能吃哦！