炒三丁可以任意两种蔬菜丁搭配一种肉丁，今天用的是茭白、胡萝卜和鸡丁，红色、白色、黄色配在一起很有食欲。
一、材料准备
主料：鸡小胸肉2块、茭白1根
辅料：胡萝卜半根、盐3克、老抽1勺、淀粉1勺、料酒1勺、糖少许
二、制作步骤
步骤1、准备好食材
步骤2、鸡肉切丁
步骤3、茭白胡萝卜切丁
步骤4、鸡肉用老抽料酒淀粉腌制
步骤5、切些葱花
步骤6、锅内放油炒鸡肉
步骤7、炒熟盛出
步骤8、炒胡萝卜丁
步骤9、炒至七分熟放葱花
步骤10、再加入茭白翻炒
步骤11、加盐，糖少许老抽，再加入鸡丁翻炒1分钟
步骤12、出锅
三、烹饪技巧
此菜谱摄影用了课堂中的学到的三分法，45度视角拍摄方法。