家常小炒菜-香菜炒鸡蛋

一、材料准备

主料：香菜1把、鸡蛋1个

辅料：剁椒1勺、盐1小勺

二、制作步骤

步骤1、香菜洗净切碎备用，鸡蛋碗中搅散备用

步骤2、锅中倒入适量加热倒入鸡蛋液小火慢煎

步骤3、用筷子拨开让鸡蛋煎薄

步骤4、鸡蛋成型前倒入香菜翻炒均匀，鸡蛋用锅铲炒碎

步骤5、加一小勺盐，一勺剁椒碎翻炒均匀

步骤6、出锅

三、烹饪技巧

鸡蛋用小火慢煎防止煎糊，香菜不用炒太久，翻炒均匀即可。

不喜欢辣的可以不放辣椒，放辣椒酱的话如果辣椒酱比较咸就不用放盐了。